Les vitamines et les minéraux sont essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Évidemment, la meilleure façon d’obtenir tous les éléments nécessaires à notre santé est de les puiser dans une bonne alimentation.
Vitamines et minéraux : quelles sont leurs fonctions?
Les vitamines et les minéraux ont plusieurs fonctions. Voici quelques exemples.
- Le calcium renforce les os et les dents. De plus, son action est essentielle pour la fonction cardiovasculaire, la coagulation sanguine de même que le fonctionnement des cellules musculaires et nerveuses.
- L’acide folique aide à la formation des globules rouges et au développement normal du tube neural chez le fœtus.
- Les vitamines B sont nécessaires au bon fonctionnement général de l’organisme.
- La vitamine B12, plus spécifiquement, contribue à la formation des globules rouges et à la protection des cellules nerveuses.
- Les vitamines C et E sont des antioxydants. La vitamine C joue un rôle dans la cicatrisation ainsi que dans la synthèse du collagène et des globules rouges; elle contribue également au bon fonctionnement du système immunitaire. La vitamine E, quant à elle, agit sur les membranes cellulaires et assure une bonne santé cardiaque.
- La vitamine D favorise une absorption optimale du calcium et du phosphore.
- La vitamine K aide à la coagulation sanguine.
La vitamine D : essentielle à la santé des os
Il est reconnu que la vitamine D joue un rôle important dans la santé des os et des dents, car elle permet le développement et le maintien d’une bonne densité osseuse. Sans elle, les os deviendraient minces, mous, friables et difformes. Elle permettrait donc de prévenir l’ostéoporose. De plus, on croit que la vitamine D pourrait réduire les risques de certains types de cancers.
La vitamine D est présente dans certains aliments, tels que :
- les poissons, comme le thon et le saumon;
- le lait enrichi;
- la margarine enrichie;
- certaines boissons de soya enrichies.
Elle peut également être synthétisée par notre corps grâce à une exposition de la peau aux rayons du soleil.
L’acide folique : mieux vaut prévenir
L’acide folique réduit les risques de malformation du tube neural, cette partie de l’embryon qui forme le cerveau et la moelle épinière au cours des premières semaines de grossesse.
Donc, si vous songez à devenir enceinte, commencez à prendre de l’acide folique dès maintenant. En effet, la Société des obstétriciens et gynécologues du Canada recommande, chez la majorité des femmes, une supplémentation quotidienne au moyen de multivitamines contenant de l’acide folique (0,4 à 1,0 milligramme par jour) de 2 à 3 mois avant la conception ainsi que durant la grossesse, le post-partum et la période d’allaitement.
À savoir!
Certaines femmes sont plus à risque de donner naissance à un bébé ayant une malformation du tube neural.
Voici les facteurs de risque :
- des antécédents familiaux de malformations du tube neural;
- l’obésité;
- le diabète;
- l’épilepsie.
Ces femmes devraient donc consulter un(e) professionnel(le) de la santé pour déterminer la dose quotidienne d’acide folique qu’elles devraient consommer.
L’alimentation : suivre les principes de base
Les besoins en vitamines et en minéraux de chacun sont difficiles à établir, car ils varient selon l’âge, la taille, le sexe et l’activité musculaire. De plus, ils augmentent aussi pendant la croissance, la maladie, la grossesse ou la période d’allaitement. Cela dit, il est possible de s’assurer d’obtenir une grande partie des vitamines et des minéraux nécessaires en suivant quelques principes de base, soit :
- prendre des repas équilibrés;
- avoir une alimentation variée;
- manger des aliments frais de bonne qualité;
- faire de bons choix alimentaires en optant pour des aliments sains, non transformés.
Les suppléments vitaminiques et minéraux : un plus pour tous?
De façon générale, si vous vous nourrissez adéquatement, vos besoins en nutriments devraient être comblés. Cependant, il se pourrait que vous deviez avoir recours à des suppléments si
vous :
- êtes âgé de plus de 65 ans;
- êtes une femme ménopausée;
- avez de mauvaises habitudes alimentaires;
- suivez une diète stricte ou un régime restrictif (allergies, intolérances ou végétarisme);
- fumez;
- êtes enceinte ou désireuse de le devenir;
- souffrez d’une maladie qui compromet l’absorption de certains minéraux ou vitamines.
Notez que certains suppléments peuvent avoir une interaction avec les médicaments dont vous faites usage ou ne pas vous convenir. Ainsi, avant de commencer à consommer des suppléments de vitamines et de minéraux, demandez conseil à votre pharmacien(ne).
Vous avez des questions sur les vitamines et les minéraux ainsi que sur la prise de suppléments? Consultez votre pharmacien(ne).
